BERITA-Pendiri Microsoft, Bill Gates, meminta negara-negara kaya di dunia mulai beralih ke daging sintetis demi mencegah perubahan iklim. “Saya tidak berpikir 80 negara termiskin akan makan daging sintetis. Saya pikir semua negara kaya seharusnya beralih ke daging sapi sintetis 100%,” ujarnya dalam sebuah wawancara bersama MIT Technology Review pada 15 Februari 2021.
https://www.youtube.com/watch?v=pKM3jQuMsoY
“Anda akan terbiasa dengan perbedaan rasanya, dan klaimnya adalah mereka akan membuatnya terasa lebih enak dari waktu ke waktu,”kata Bill Gates.
Dalam wawancara tersebut, Gates sekalian mempromosikan buku barunya yang berjudul How To Avoid A Climate Disaster, yang menyajikan serangkaian usulan dramatis yang menurut miliarder berusia 65 tahun itu diperlukan untuk mencegah bencana global.
Baca: Bill Gates: Krisis Iklim Global Lebih Mematikan
Baca Juga:Video: Menegangkan, Buaya Berukuran Besar Kejar Orang BerenangJokowi Minta Rakyat Benci Produk Luar Negeri, Roy Suryo: Siapkah Ganti Mobil Dinas dari Mercedes S-Class ke Esemka?
Sapi dan hewan pemamah biak lainnya menghasilkan metana saat mereka mencerna rumput. Gas dari sendawa sapi merupakan penyumbang besar emisi metana, yang telah mencapai rekor tertinggi menurut penelitian yang diterbitkan Juli lalu, seperti dilansir Sky News.
Metana adalah gas rumah kaca yang kuat, 28 kali lebih efektif dalam memerangkap panas daripada karbon dioksida. Menurut para peneliti dari Global Carbon Project, emisi metana telah meningkat 9 persen sejak tahun 2000.
Gates dalam wawancara dengan MIT Technology Review tersebut menggembar-gemborkan alternatif daging nabati seperti yang dibuat Impossible Meats dan Beyond Meat. Ia mengatakan pilihan-pilihan daging nabati tersebut “memiliki peta jalan, peta jalan yang berkualitas dan peta jalan biaya, yang membuat mereka benar-benar kompetitif.”
Baca: Ramalan Bill Gates Pandemi Bakal Lebih Buruk, WHO Ingatkan Kemungkinan Lebih Parah
Sayangnya, pasokan daging sintetis nabati hingga saat ini baru menyumbang kurang dari 1 persen pasar daging. Selain itu, dalam wawancara terpisah dengan The New York Times yang diterbitkan pada Senin pekan ini, Gates ditanya apakah dia sendiri masih makan burger biasa. Gates mengakui, “Saya kadang-kadang masih makan (daging) yang asli.”
Meninggalkan konsumsi daging asli sepenuhnya sebenarnya juga berisiko menghilangkan mata pencaharian banyak orang. Sampai sekarang, industri sapi potong telah berkontribusi mempekerjakan lebih dari 726.000 orang di seluruh Amerika Serikat. Texas memiliki sapi potong terbanyak di AS, diikuti oleh Oklahoma, Missouri, Nebraska, dan South Dakota.